商品紹介

 

大判ボンレスハム

厳選された豚もも肉を丸ごと使用し、大きい塊のまま大胆に紐で縛り、8時間以上かけて低温でじっくりスモークして旨みを閉じ込めたジューシーなハムです。肉本来の味を楽しめるよう、極力添加物を抑えています。長時間仕上げならではのやわらかい味わいとまわりにまぶした荒挽き黒胡椒が特徴ですが、和風の調味料も隠し味に使用されています。
うす切りにしてそのままパンにはさんだり、サラダのトッピングとしてもおすすめです。
 

※写真はイメージです

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原形ロースハム

やわらかで香り豊か、適度な脂肪と赤みのバランスの取れたロース肉の形をそのまま活かした、ジューシーな味わいのロースハムです。かむほどに肉の旨みが広がります。
厚切りにして表面を軽く焼いてハムステーキとして食べるのがおすすめです。

乾塩法ベーコン

手間と時間を掛け、昔ながらに香辛料を手ですりこんで作るちょっとしたこだわりのベーコンです。熟成させることにより余分な水分が抜け、焼くとカリカリになるのが特徴です。
ブロック状のものは大切りにして野菜と一緒に煮込むことで、ベーコンの旨みが出ます。
スライス状のものは中火で脂肪が十分に出きるまで焼くと、カリカリと香ばしく仕上がります。
 

※写真はイメージです

 

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荒挽きポークウインナー

豊かな薫りを醸し出す桜チップでスモークした、プレーンな味わいのポークウインナーです。ジューシーさと天然の羊腸ならではのパリッとした食感が味わえます。
熱湯で中まで十分に温め、マスタードなどと一緒に味わいます。野菜との煮込みや、油で炒めることにも適しています。